O Nitrogênio é incolor, inodoro, não inflamável e inerte. Ele constitui 79% da atmosfera. É retirado do ar através de um processo de destilação, onde ele é filtrado, comprimido e resfriado. Desse processo obtêm-se outros gases e impurezas, por isso o gás é submetido a uma purificação e separado dos outros gases.

No estado líquido, o nitrogênio atinge temperaturas de até -196ºC e é largamente empregado nos processos de congelamento de sangue e derivados, esperma, medula óssea, órgãos para transplante e todo tipo de material biológico. Na criocirurgia, o nitrogênio pode ser usado em procedimentos simples, como a extirpação de verrugas em dermatologia. Também é muito utilizado em cirurgias oculares.

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